Käyttäjän arvio: 5 / 5

HyväHyväHyväHyväHyvä

Munakoisolasagne

  • 2 isoa-, tai 3 keskikokoista munakoisoa
  • 500 g paistijauhelihaa
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 tl Basilikaa
  • 2 tl Oreganoa
  • 2 tl mustapippurirouhetta
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • Valkosipulituorejuustoa (lidl tai Crème Bonjour)
  • 200 g juustoraastetta (Emmental)
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 lihaliemikuutio
  • Liraus soijaa

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen
Huuhtele munakoisot
Viipaloi munakoisot poikittain noin 4 mm paksuisiksi siivuiksi
Levittele koisot uunipellille ja ripottele niiden päälle suolaa.
Kun uuni on lämmennyt, laita munakoisot uuniin 20-30 minuutiksi kunnes koisojen nesteestä suurin osa on haihtunut.

Munakoisojen ollessa uunissa kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne paistipannulla öljyssä tai voissa, lisää jauheliha ja ruskista. Lisää tomaattipyre, mausteet, lihaliemikuutio ja soija. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa.

Tee juustokastike kaatamalla pieneen kattilaan kerma, tuorejuusto ja puolet juustoraasteesta. Kuumenna niin, että juustoraaste ja tuorejuusto sulaa kerman sekaan. Mausta mustapippurirouheella.

Ota koisot pois uunista ja nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Ripottele uunivuoan pohjalle juustoraastetta. Lado kerros munakoisoa, kerros jauhelihaseosta ja kerros juustokastiketta jne. Päällimmäiseksi kerros munakoisoa. Ripottele loput juustoraasteesta viimeisen munakoisokerroksen päälle.

Laita vuoka 200 asteisen uunin alatasolle. Paista noin 20-30 min, siis kunnes huoneeseen leviää houkutteleva tuoksu.

Tämä ruoka sopii hyvin myös karppaajille (vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville), koska ruoassa ei ole pastaa.

Reseptin lähetti Jaana

Tietoja
Osumia: 7533

JUUSTOINEN LIHAMAKARONILAATIKKO

  • 700 g tummaa makaronia
  • 700 g sika-nauta jauhelihaa
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 6 valkosipulin kynttä
  • 1 prk (200 g) Crème Bonjour- valkosipuli
  • 2 tl mustapippurirouhetta
  • 1 tl valkopippuriajauhetta
  • 2 lihaliemikuutiota
  • Liraus soijaa
  • 1 tlk creme fraiche
  • 0,5 tl suolaa
  • 150 g juustoraastetta

Maitokastike

  • 0,5 l kylmää kokomaitoa
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl valkopippurijauhetta

Keitä makoronit suolalla maustetussa väljässä vedessä noin 8 min, kaada lävikön läpi. Kaada makaronit takaisin kattilaan.

Kuullota sipulit voissa, lisää jauhelihat ja ruskista. Lisää puristetut valkosipulin kynnet, mustan- ja valkopippurin. Hienonna lihaliemikuutiot kädessä ja lisää joukkoon, lirauta sekaan soijaa.
Sekoita huolella. Lisää Crème Bonjour, creme fraiche ja juustoraaste. Sekoita niin, että juustot sekoituvat hyvin. Anna hautua 10 min.

Sekoita jauheliha-juustoseos makaronien kanssa huolellisesti keskenään.

Tee maitokastike niin, että sekoitat kaikki aineet vispilällä keskenään.

Kaada seos voideltuun vuokaan ja sen päälle maitokastike.

Paista 190 asteessa n. 30 min.

10 min. ennen valmistumista ripottele loppu juustoraaste laatikon päälle ja laita laatikko loppuajaksi uuniin.

Tietoja
Osumia: 7732

Pohjalainen juusto

(Leipäjuusto)

  • 7 l maitoa (mieluummin kokomaitoa, ei pastöroitua)
  • 2 rkl juustonjuoksutinta
Maito lämmitetään reiluun 37 asteiseen lämpötilaan ja juoksutinta sekoitetaan sekaan. Tämän jälkeen maito saa seistä juustoutumassa kannen alla puolesta tunnista tuntiin.		 Kuva 1
Kattila nostetaan uudelleen tulelle ja lämmitetään niin paljon, että sitä voidaan vielä käsitellä käsin.
Juustoaines painellaan kattilan pohjaan.
 Kuva 2
Tämän jälkeen juustoaines kaadetaan sideharsolla vuoratun siivilän läpi kulhoon, jolloin juustoaines jää siivilään ja hera valuu kulhoon. Kuva 3

Sideharsoon jäänyt juustoaines kaadetaan lautaselle ja muotoillaan kauniiksi. Lautaselle kertynyt hera on hyvä tässä vaiheessa kaataa pois.

Siirrä muotoiltu juusto valurautaiseen paistinpannuun.

 Kuva 4
Paista juusto uunissa 300 asteen lämpötilassa. Kuva 5
Juusto on valmis, kun se on saanut kauniin pilkullisen ruskean pinnan.
 Kuva 6

Herkullinen lihamakaronilaatikko

  • 500 g tummaa makaronia (myllyn paras)
  • 600 g paistijauhelihaa
  • 2 sipulia

Maustekastike

  • 125 g aurinkokuivattua tomaattia (Lidl)
  • 1-2 tomaattia
  • 1 purkillinen Creme Bonjour- valkosipulisulatejuustoa
  • 1 dl Crême Fraîche
  • 100 g juustoraastetta
  • 1 lihaliemikuutio
  • 2 rl soijaa
  • 2 tl valkosipulijauhetta
  • 2 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl basilikaa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 tl sokeria
  • suolaa maun mukaan
  • 0,5 l vettä

Hienonna sipulit ja ruskista paistokasarissa kullankeltaiseksi, lisää jauheliha ja ruskista kypsäksi. Keitä makaronit reilussa vedessä noin 7-8 min. Kaada lävikön läpi.

Valmista maustekastike lisäämällä kaikki aineet tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes kastike on tasaista.
Kaada maustekastike jauheliha-sipuliseoksen sekaan, sekoita tasaiseksi. Sekoita jauheliha-maustekastikeseos makaronien sekaan ja kaada koko seos matalaan vuokaan.

Paista 225 asteen uunissa noin 25 min.

 

 

Reseptin lähetti Jaana

Tietoja
Osumia: 4342
Go to top